Молоко — это источник кальция, белка, витаминов группы В, йода и других полезных элементов.
Может быть животное: грудное женское, коровье, козье. Растительное: соевое, кокосовое, рисовое, миндальное, овсяное.
⠀
На практике наблюдаю крайности — либо рацион ребёнка составляет только молоко и молочные продукты без разнообразия в меню по возрасту, либо молочка исключена совсем, потому что безосновательно «у-нас-аллергия-лактазная-недостаточность-не-пьёт-совсем-не-то-молоко».
⠀
Последние научные данные: аллергия к белкам коровьего молока не более 1% (!) (JAMA Pediatrics, апрель 2020).
Очевидные медицинские данные: 2 литра молока в день без отсутствия овощей/фруктов/мяса/рыбы/круп/др. в 2 года = дефициты и путь к расстройству пищевого поведения (к сожалению, пример из практики).
⠀
Когда и сколько?
- с рождения до 6 месяцев — ТОЛЬКО грудное молоко (ГМ) или адаптированную молочную смесь (АМС);
- с 6 месяцев до 1 года — ГМ+АМС+ прикорм с введением помимо базовых — кисломолочных продуктов + вода;
- с 1 года — введение коровьего молока (Ничего страшного в попадании в организм молока в составе каши/омлета/пюре до года нет, если ребёнок здоров);
- с 1,5−2 лет: 2−3 порции молока и молочных продуктов В ДЕНЬ, например, стакан молока+сливочное масло/сыр/творог+стакан йогурта/кефира;
- объём порции рассчитываем с учётом возраста и потребностей: с 2 до 5 лет ~480−600 мл/сут (Medscape.com, New Kids Guidelines, 2019).
Плюсы в пользу коровьего молока:
- ниже риск ожирения во взрослом возрасте;
- ниже риск переломов;
- выше показатели мышечной ткани, плотности костей;
- ниже риск развития Сахарного диабета II типа.
Своим детям я покупаю коровье молоко местных производителей нормализованное, пастеризованное (это значит короткого срока хранения от 3-х суток до двух недель, не более), иногда топленое. Ничего плохого в ультрапастеризованном долгого хранения не вижу, использую в приготовлении.